наверх

Мильфей из свеклы и авокадо

Холодные закуски, Диета до 15 минут

Это я вам просто так "понтовито" сделала.
На самом деле - можете просто превратить в салат из свеклы (кубиками) с заправкой из авокадо.

Свекла — 2 шт.
Авокадо — 1 шт.
Йогурт обезжиренный — 1 банка
Овощной бульон — 100 мл
Петрушка — 1 пучок
Сок 1/2 лайма
Морская соль
Семена кунжута

Вместо овощного бульона можно взять соевое молоко.

1.

Варим или запекаем до готовности свеклу. Очищаем авокадо от семечки и кожуры.
Отправляем в блендер, выжимаем лимон и доливаем 50 мл бульона (или соевого молока) и половину йогурта.

2.

Вареную свеклу нарезаем круглыми дольками. Я тут использую "формочку" для равиоли.
Острый стакан или формочки для печенья - идеально подойдут.
В блендер отправляем петрушку и оставшиеся 50 мл йогурта и бульона. Чуть-чуть солим.