Во-первых, я должна, наверное, извиниться (или, все-таки, не должна?) за бурные-буйные страдания и на мой взгляд не совсем соразмерную в своей бурнобуйности реакцию на появление во френд-лентах такого количества котиков. Пожалуй, было ошибкой просить делать репост с картинкой, просто ссылка не так раздражает, все нежные-нежные и очень визуально ранимые. Я это учту. Гороскопы, богиня Лакшми и печеньки-китайские почему-то не так будоражили, чем невинные котики-кофточки. Загадко, буду умнее. И, конечно же, уже "всем" (тм) очевидно какое я адски алчное существо. Куча бесплатных рецептов, бесплатные же приложения для айфонов-айпадов-андроидов, то, что почти все, что есть в "невыносимо дорогостоящих книгах" есть в блоге - это как-то считать совершенно не принято (ведь это ты всем должна, как-бы по умолчанию), а вот попытка привлечь внимание к новому сайту и сразу Ненависть-Ненависть-Ненависть. А я Исчадие, которое так нещадно пытается заработать стрррррашные миллионы (что-то там просто так раздавая) на простодушных и доверчивых пользователях. Чоуж - нормальная такая реакция, кто б сомневался. Это я не злюсь - это я не устаю удивляться. Толерантность не сильная сторона блогосферы, и мгновенно "всем-все-понятно" (тм) и тебя раскусили. Брать можно и нужно и много и вообще сколько влезет и какое-такое спасибо, за что? Рыбу давай (с) и немедленно! А что-то взамен - это сразу к собственной кошке. Извините за отступление, на самом деле, единственное, что меня сейчас сильно волнует - это как я буду считать, например, номер 2459. ))) Модератор, трясутся коленки? ) Спасибо всем, кто отметился - я, честно говоря, не ожидала такой приятной активности. Жанна счастлива, что вам понравилось, а это главное! )
И, чтобы снять напряжение (бггггг) - два субботних рецепта, в предверии греческих фоточек, что я давно собиралась отдать. Самый средиземноморский салат и самый греческий соус.
Пропорции тут совсем ни к чему. Секрет исключительно в качестве исходных продуктов. Нам надо: сыр Фета (он в основном готовится из овечьего молока, но теперь часто можно встретить и его собрата коровьего), красный сладкий лук (или сладкий белый), оливки без косточек, огурцы-помидоры и зелень, соль-перец. Зелень может быть разнообразной: укроп, мята, кинза и даже петрушка.
1.
Лук лучше резать перьями вдоль и крупно. Фету (которая продается обычно в рассоле или оливковом масле), которая часто бывает слишком соленой, можно предварительно вымочить в молоке или минеральной воде, до нужного вам вкуса. Все! У меня тут мало салатов - это я исправляюсь.
И самый "греческий соус" Тзатзики (Τζατζίκι), или, как часто пишут - Дзадзики (но это уже к лингвистам). Пожалуй, нет известнее соуса в этой чудесной стране. Я его обожаю. Как заправка к салатам, соус к "корзинке" со свежими овощами, да и просто на обжаренном хлебе - ммммммм. Проще в приготовлении вряд ли что-то можно найти.
В первую очередь нам понадобится Греческий Йогурт. Меня
"часто спрашивают" (тм), что же это такое. Это просто обычный йогурт (из
традиционно овечьего, а все чаще и из коровьего молока), но хорошо
отфильтрованный. Фильтруют его через салфетку или бумажные фильтры,
чтобы избавиться от сыворотки и лишней жидкости - тогда его консистенция
становиться более плотной и "сырной". Вы это спокойно можете сделать
дома, просто салфетку в дуршлаг, на нее йогурт и дать хорошо ему стечь
или отжать. Тогда Тзадзики будет чудесной плотно-пушистой консистенции - то, что нам нужно.
Пропорции примерно такие (я всегда его готовлю на глаз):
Ингредиенты
Уже есть
Йогурт натуральный
— 300
г
Огурцы
— 2
шт.
Чеснок
— 2
зубчика
Оливковое масло
— 4
ст.л.
Зелень
Понятно, что тут все зависит от качества продуктов? Масло берите очень хорошее
Тут сами решайте, какая острота вам нужна, и регулируйте количество чеснока
Тут идеальны мята или укроп (или все вместе), на самом деле - все, что вы зеленое любите
1.
Огурец
натереть на крупной терке или порезать совсем маленькими кубиками (а
можно все пополам), если он очень сочный - то тоже отжать лишнюю
жидкость. Чеснок раздавить (не забудьте убрать зеленый
росточек внутри). Все аккуратно перемешать с оливковым маслом и
поставить в холодильник минимум на пару часов. Тзатзики обычно не солят и
перчат, но, если вы захотите... Как закуска к аперитиву - великолепно, свежая и душистая. На гренку - ааааааа! Все. )
В дальней тарелке Хумус, но я про него напишу вам отдельно.
И еще раз приношу извинения нежным, но насколько я знаю, в жж есть
теперь волшебная кнопка - не видеть перепосты. Но, если кому-то
нравиться интенсивно страдать, то лишить этого безусловного удовольствия
я не в силах - на здоровье. И спасибо огромное всем, кто принял участие - ура, дальше будет еще интересней! ) А я побрела в наше сельпо - мне надо срочно купить новое вечернее платье, у меня завтра Большое Событие! ) Вернусь и отвечу на все греческие вопросы.
Вот почитала, что такой брррррр начался в сети, и жалею что ни одного перепоста не сделала(затупила...я малограмотная в интернете ;), назло всем "убогим". Перепост на сайт Ники, лучшее средство от блох в френдлистах, "друзья" сами таки отсеиваются.. Дали нам возможность еще раз сказать Нике спасибо и поясно поклониться, пролистать дорогую книгу, отжать приложение на дорогих айфонах, встать в очередь на кулинарную школу, перечитать самые лучшие блоги в ЖЖ и на СОБСТВЕННОМ КУЛИНАРНОМ сайте БелоНика, а забыла, еще похвастаться эксклюзивным фартуком.Цалую тебя Ника.
Я сразу задумалась - а как Ника будет считать эти самые сотни-тысячи?.. Но решила, что у нас они не пронумерованы (точнее не видна эта нумерация), а у вас - да. Отрицательных комментов не видела и даже искать не буду. Идея мне очень понравилась, удачи вам!
Ника, спасибо Вам за труды, за ЖЖ, за этот сайт, за ваших поклонников и последователей (становиться радостей жить, сознавая, что хороших, добрых, красивых, умных и талантливых людей много!)! Ваши рецепты это что-то, вчера делала икру из запеченных баклажан и перцев, сегодня собираюсь баловать домашних блинами (самой нельзя, так что буду исходиться слюной глядя как они уплетают эту вкуснятину)! Думаю, что Вы даже и не представляете сколько людей желает Вас обнять от восторга и благодарности -:))! Солнечного дня и настроения!
Не понимаю,что может раздражать в таком позитивном, каком-то СЕРОТОНИНическом сайте ))) Не могу сказать, что много готовлю по вашим рецептам, но "гулять" по ним очень люблю! Всё так красочно, празднично, и т,д. и т.п....Вообще в восторге от вашего стиля, когда плохое настроение-лезу сюда ))) Так что спасибо, Ника )))... P.S. Книги, кстати, тоже покупаю)
(ведь это ты всем должна, как-бы по умолчанию), а вот попытка привлечь внимание к новому сайту и сразу Ненависть-Ненависть-Ненависть. - цитата. Да это нормлаьно. ВОт бесплатное - подавай. Человек - животное. И, отнюдь, не самое благородное. Да и фиг. Спасиб, Ника, за все. Я, можно сказать, и замуж вышла и страну сменила, и кухню себе таааакуууую всю по - своему желанию выстроила - благодаря вот белоники.... Вопчем. Спасиб.
Отлично, авитаминоз просит салатов из свежих овощей!!!! Сил нет уже после зимних фондю, раклетов и тяжелой еды (сил нет, а кг -можно раздавать))))))) Хумус буду ждать с нетерпением! Спасибо!
Сделала сегодня греческий салат по Вашему рецепту. Но зачем-то решила перемешать( в итоге, сыр размазался, получилось не так красиво( Но вкусно! Спасибо!) Вроде рецепт простой, и почему я никогда не делала салатик дома, а заказывала только в кафе-ресторанах?)
вы мой кумир! вот я мечтаю когда выросту хоть чуть чуть быть похожей на вас!!что мало вероятно потому что уже сейчас больше становлюсь похожей на ворчливую старуху((к вам захожу за позитивом, и знаниями.Может еще сделаете рубрику новую типа "советы девочкам"как сохранить хорошие отношения с мужем и не убить его после 5 лет супружеской жизни?!пятой точкой чувствую у вас есть опыт в этом деле) Благодарю за конкурс Котики-Ми ми ми ми
хоть ты на всех i устройствах))) ко мне едет 4 -ая книжка))) и ещё 3-ём подружкам)))) давай зарабатывай на нас)))))))) мы жутко рады помочь!!!!!!!! перепостила предпост)))) Лену смотрю!!! она прикольная
Да ладно?! Неужели правда кто-то так реагирует?! Тут сидишь и молишься, как бы ТАК повезло... - Никачка своей собственной ручкой (во всех смыслах) адрес на посылочке напишет, то ж покруче автографа станет, а какие-то мудаки нам тут, значит, эфир засоряют((( Нах!
Инициатива, избыток образования и кревтивность были, есть и будут наказуемы...Хочешь жить спокойно и счастливо - будь быдлом с целлюлитной ж... и храни как военную тайну, что говоришь на трех иностранных языках:=)) В некоторых широтах за это пологается пожизненное кормление майонезом магазинного производства:=))
Спасибо за рецепт! Одного только не пойму, Ника, Вы уже, как говорится, не первый раз замужем, зачем Вы на все это кудахтанье каждый раз реагируете, тратите время, пишете что-то... Казалось, давно пора абстрагироваться от этой части реальности, она для Вас все равно- параллельно, и в прямом, и в переносном.
От жеж народ неугомонный... Ну не нравится: отойди, не стой во всем этом (с) Вообще дичь, что кого-то это может раздражать.. Это я про перепосты ваших котегов) Бред, бред, бред! В четверг не успела, впредь обязуюсь) не за тряпке, а идеи ради)))
Ура! Любимый соус!! Никачка спасибо что напомнили, и греческий салат - да, А я ленивая, да и иогурт нормальный купить можно не во всех магазинах. Методом проб и ошибок нашла замену иогурту на скорую руку (если гости на пороге) - Активиа творожная (не иогурт!). Тоже ничего, дзадзики всегда в лет уходит. Ника спасибо . Шоколадное печенье от Армана - слов нет. Все близкие теперь заискивающе смотрят мне в глаза, ждут повторений
большое спасибо за кусочек греческого лета...к вопросу о жажде наживы и прочих радостях жизни..пожалуйста, пожалуйста!!!!!, ускорьте правку Андроид-приложения, чтобы оно работало на всех телефонах и кракозябр в нем не было..это нечестно! я не хочу айфон, но на новом самсунге нот 2 не работает Ваше приложение и это его главный, непростительный недостаток :( а котики были чудесной идеей, и про макияж тоже..но у меня почему-то не сработал коммент и перепост, все висело намертво, да я думаю со своим 48 в них и не впишусь...
Дорогая Ника! С удовольствием читаю, смотрю, наблюдаю... У меня вот такой (нескромный) вопрос. У Вас много рецептов с добавлением чеснока. А как Вы боретесь (если вообще) с его "последствиями", в смысле с запахом?
Тоже удивилась сколько чувствительных блоггеров в жж. и прям сразу массовый отфренд...уххх Скажу и поблагодарю Вас, Ника, в очередной раз за ЩЕДРОСТЬ! и это не только за полноценную книгу рецептов на айпаде, а еще за жизнелюбие и юмор! каждый пост заряжает!
Ника, не обращайте внимание на трамвай, он позвенел и уехал :) Салат прекрасен, я добавляю еще салатных листьев, разных, каких найду и оливковым маслом поливаю, слегка. :) А заправку к этому салату Вы не делаете?
На яд и повизгивания всегда можно ответить просто и интеллигентно - "Идите в Жо, пожалуйста!" Ника, отфильтровать йогурт - гениально просто (бьюсь головой об стол) - как самой в голову не пришло? (как-как - часто бьюсь головой об стол, вот и не пришло :))
Жить не могу без вашего приложения на Айпад, а теперь еще и коллекцией книг запаслась) хочешь - так, хочешь - эдак.) Всегда хотела сказать вам спасибо за то, что я так увлеклась кулинарией и буквально нашла свое призвание)
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?
Вам это точно надо, ведь вы сможете:
1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их
не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в
недельку) про новые рецепты и другие важные новости.
Дали нам возможность еще раз сказать Нике спасибо и поясно поклониться, пролистать дорогую книгу, отжать приложение на дорогих айфонах, встать в очередь на кулинарную школу, перечитать самые лучшие блоги в ЖЖ и на СОБСТВЕННОМ КУЛИНАРНОМ сайте БелоНика, а забыла, еще похвастаться эксклюзивным фартуком.Цалую тебя Ника.
почему я не знаю!?
я все жду-жду, а оно уже есть, оказывается (
Ника, ты не перестаешь удивлять!
ну забей уже, сколько можно!?
кто-то недоволен, та пох
как говориться "show urself out"
ты Классная!
и как хорошо, что у меня всего 8 друзей и все мужчины гыгы
поставила тег "герлз онли" и все
хихикает и потирает ручки
Отрицательных комментов не видела и даже искать не буду. Идея мне очень понравилась, удачи вам!
Котики - рулез!
В след. раз на главную картинку ставь Борисыча. Никто не пикнет! :)
Да это нормлаьно. ВОт бесплатное - подавай. Человек - животное. И, отнюдь, не самое благородное. Да и фиг.
Спасиб, Ника, за все. Я, можно сказать, и замуж вышла и страну сменила, и кухню себе таааакуууую всю по - своему желанию выстроила - благодаря вот белоники.... Вопчем. Спасиб.
Спасибо!
вот я мечтаю когда выросту хоть чуть чуть быть похожей на вас!!что мало вероятно потому что уже сейчас больше становлюсь похожей на ворчливую старуху((к вам захожу за позитивом, и знаниями.Может еще сделаете рубрику новую типа "советы девочкам"как сохранить хорошие отношения с мужем и не убить его после 5 лет супружеской жизни?!пятой точкой чувствую у вас есть опыт в этом деле)
Благодарю за конкурс
Котики-Ми ми ми ми
Лену смотрю!!! она прикольная
Странно все это
Мне б на тряпке посмотреть!
Дайте рыбу (мясо, птицу… хлеба) мне скорее,
Чтоб с тоски не умереть!
Одного только не пойму, Ника, Вы уже, как говорится, не первый раз замужем, зачем Вы на все это кудахтанье каждый раз реагируете, тратите время, пишете что-то... Казалось, давно пора абстрагироваться от этой части реальности, она для Вас все равно- параллельно, и в прямом, и в переносном.
Удачи в начинаниях и спасибо!!!
Вообще дичь, что кого-то это может раздражать.. Это я про перепосты ваших котегов)
Бред, бред, бред!
В четверг не успела, впредь обязуюсь) не за тряпке, а идеи ради)))
И рецепты, и котики, и макияж, и "тряпке" - одинаково прекрасны :)
и спасибо большое за рецепты, книги, блок, фото и вообще за про так!
У меня вот такой (нескромный) вопрос. У Вас много рецептов с добавлением чеснока. А как Вы боретесь (если вообще) с его "последствиями", в смысле с запахом?
Скажу и поблагодарю Вас, Ника, в очередной раз за ЩЕДРОСТЬ! и это не только за полноценную книгу рецептов на айпаде, а еще за жизнелюбие и юмор! каждый пост заряжает!
Салат прекрасен, я добавляю еще салатных листьев, разных, каких найду и оливковым маслом поливаю, слегка. :)
А заправку к этому салату Вы не делаете?
А вот перец ( сладкий) разве не надо в греческий?
Ника, отфильтровать йогурт - гениально просто (бьюсь головой об стол) - как самой в голову не пришло? (как-как - часто бьюсь головой об стол, вот и не пришло :))